Bursdagsfeiring og mors kanelboller!

I helga var det stor feiring av husets sønn, som er godt etablert med kone og barn, hus og hage! Han fikk egen krone hvor fruen hadde skrevet: PAPPA 29 år! Siste bursdag verdt å feire! Så da så! Vi som er et par tiår eldre synes vel det hadde vært en drøm å være 29 år igjen, så det hørtes vel drastisk ut for oss at livet etter 30 ikke var no'å feire!

Men, som alltid, så er mors kanelboller et velkomment bidrag, og jeg kom selvfølgelig anstigende med fatet fullt! D.v.s. på Tupper Wares berømte kaketine - en must for den som farer rundt med kaker og kanelboller! Og med en serviett som underlag, blir kakefatet festfint!

Cathrines kanelboller (65 stk.)

1,5 l. lettmelk/helmelk

100 gr. smør

1 pk. gjær

2 1/2 dl. sukker

1 stor boks rosiner

Hvetemel

Kanel og sukker

Smelt smøret, rør i sukker, og tilsett melken. Varm opp til væsken er lunken, og hell over smuldret gjær i bakebollen. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett rosiner og hvetemel, litt av gangen, og rør sammen til en myk, smidig deig. Heves til dobbelt str. Del deigen i 3 emner, rull til en pølse, og kjevle ut. Dryss over kanel og sukker, rull sammen, og skjær opp til 2-3 cm tykke skiver. Etterhev godt. Stekes ved 175 gr. (varmluft)/200 gr. i 10-12 minutter. De skal være helt lyse. Avkjøl på rist, og frys ned straks de er avkjølte. Ved servering: La bollene tine på benken ca. 1/2 time. Varm i ovnen ved 150 gr. i 3-5 min. (ikke for lenge!). Ha på melisglasur og evt. pynt med strø.