Dette er kaken for den store dagen, enten det er 17. mai, dåp, eller konfirmasjon!
Her får du min egen versjon av den klassiske
Charlotte Russe kaken, som jeg skrev om i
Festens vinner 1!
Til en
stor Charlotte Russe kake, trenger du en bolle som rommer 3 liter. Fordi jeg skulle fryse kaken, brukte jeg
denne i melamin.
Til denne store Charlotte Russ kaken, trenger man 2 stk. rullekaker, og bruker i alt 4 timer.
Rullekake oppskrift:
8 egg
250 gr. sukker
250 gr. hvetemel
1 ts bakepulver
Godt bringebærsyltetøy
Fremgangsmåte:
Kle 2 bakeplater med bakepapir. Smør papirene. Pisk egg og sukker til en stiv eggedosis. Sikt hvetemel og bakepulver, og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Brer røren utover på bakeplatene, og stek de midt i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter. Legg et koppehåndkle på benken, og dryss over litt sukker. Vend kaken opp ned på håndkleet, og la avkjøle med bakeplaten over seg i 10. min. Fjern bakepapiret, bre utover syltetøy, og rull sammen med skjøten ned. Avkjøl. Skjær rullekakene i 1-2 cm tykke skiver.
Kle bollen med plast, og legg skivene langs bunnen og kanten. Resten av rullekaken spares til bunn.
Bringebærfromasj oppskrift:
400 gr. bringebær
120 gr. sukker
1 ts vaniljesukker
6 pl. gelatin
5 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
Legg gelatinen i litt kaldt vann i en bolle i 10. min. Kok opp bringebær og sukker, og la det putre noen minutter. Ta av platen. Vri vannet ut av gelatinen, og tilsett gelatinen i bærene. Rør til det er oppløst. Sett til avkjøling i vannbad.
Stivpisk kremen, og tilsett den avkjølte bringebærsausen.
Fyll kaken med kremen,
og legg et lag med rullekake som bunn.
Settes kaldt i 4 timer, før den hvelves på et fat. Kaken kan gjerne lages 1-2 dager før servering, og kan fryses.
Jeg tok
Charlotte Russe kaken ut av fryseren dagen før servering, tinte den i kjøleskapet. Den må stå kjølig og dekkes til frem til servering.
Charlotte Russe kaken pyntet og klar til servering!
En riktig god nasjonaldag ønskes dere alle!
